Żurek śląski
Oceń przepis
Przygotowanie: 10 min.
Gotowanie: 35 min.
trudność: Proste
Cena: tanie €
Składniki dla 4 osób:
• 30 dkg boczku
• 50 dkg kiełbasy wędzonej
• opcjonalnie kiełbasa biała lub inna wędlina
• 20 dkg ziemniaków
• koncentrat żurku
• 2 ząbki czosnku
• majeranek
• pieprz, sól
• woda (ilość stosowna do ilości składników)
Przygotowanie:
Do garnka z zimną wodą wrzucamy boczek pokrojony w kostkę lub paski, podgrzewamy aż do wrzenia. Dodajemy pokrojoną w kawałki kiełbasę oraz pokrojone w kostkę ziemniaki, zmiażdżone ząbki czosnku, przyprawiamy sporą ilością majeranku, solą oraz pieprzem do smaku. Jeśli mamy dodatkową wędlinę lub kiełbasę białą - dodajemy.
Gotujemy do momentu, kiedy ziemniaki będą miękkie (zwykle 8 - 12 minut).
Następnie wlewamy ok 100 - 200 ml koncentratu żurku. Ilość zależy od gustu oraz od gęstości oraz kwaśności koncentratu. Po dodaniu żurku gotujemy ok. 3 - 5 minut na małym ogniu ciągle mieszając.
Można podawać z połówkami
Podobne przepisy
Oceń przepis
