Zupa z soczewicy ze śmietaną

Przygotowanie: 10 min.
Gotowanie: 70 min.
trudność: Proste
Cena: tanie €

Składniki dla 4 osób:
 • pół kilograma wędzonki (kości, boczek itp)
 • pół kilograma soczewicy
 • 2 łyżki tłuszczu
 • łyżka mąki
 • cebula
 • łyżka czerwonej słodkiej papryki
 • liść laurowy
 • łyżka musztardy
 • 200 ml śmietany
 • łyżka cukru
 • pół cytryny
 • sól

Przygotowanie:
Soczewicę umyć, pozostawić w wodzie.

Cebulę pokroić i podsmażyć na tłuszczu. Dosypać pół łyżki mąki, paprykę, zamieszać i dodać kilka litrów wody. Włożyć wędzonkę i gotować, dopóki mięso nie będzie miękkie. Wtedy wyjąć je, do wywaru natomiast dodać soczewicę. Dodać liść laurowy, skórkę otartą z cytryny, cukier, musztardę i sól. Gotować, aż soczewica będzie miękka.

Pozostałą mąkę wymieszać ze śmietaną, dodać do zupy. Podprawić sokiem cytrynowym i solą. Krótko zagotować i podawać.