Zupa grzybowo-ziemniaczana
Oceń przepis
Przygotowanie: 15 min.
Gotowanie: 30 min.
trudność: Proste
Cena: tanie €
Składniki dla 4 osób:
• garść świeżych grzybów (maślaków, borowików, kozaków)
• cebula
• 6 średnich ziemniaków
• marchewka
• ćwiartka korzenia selera
• kawałek pora
• liście pora, selera
• korzeń pietruszki
• garść makaronu
• zielona pietruszka
• pół szklanki słodkiej śmietany
• łyżka masła
• kostka bulionowa
• sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy
Przygotowanie:
Grzyby dobrze umyć, obrać, kapelusze wygotować pół godziny w wodzie z dodatkiem pokrojonej w plastry cebuli. Grzyby odcedzić i przeznaczyć na marynatę, cebulę odrzucić. Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w kostkę, por pokroić w paski, marchewkę obrać pokroić w kostkę, seler i korzeń pietruszki obrać, włożyć do garnka razem z kostką bulionową, kilkoma ziarenkami pieprzu i ziela angielskiego oraz liściem laurowym. Zalać wrzątkiem, zagotować. Dodać garść makaronu i wywar z grzybów oraz pokrojone w kostkę nóżki grzybów, ew. łyżkę masła lub zasmażkę. Zagotować, zabielić śmietaną, doprawić solą i pieprzem do smaku. Wyjąć liście selera, pora i odrzucić. Dodać zieloną, posiekaną pietruszkę.
Podobne przepisy
Oceń przepis
