Zrazy cielęce
Oceń przepis
Przygotowanie: 25 min.
Gotowanie: 20 min.
trudność: Średnio trudne
Cena: średnio drogie €€
Składniki dla 6 osób:
• 60 dag cielęciny
• 4-6 plastrów szynki
• łyżka soku z cytryny
• 2 łyżki posiekanych świeżych listków szałwii lub 2 łyżeczki suszonych
• 1-2 łyżki mąki
• 2 łyżki margaryny
• szklanka białego wytrawnego wina
• sól
Przygotowanie:
Umyte i osuszone mięso pokroić na 6 sznycli, lekko ubić tłuczkiem, skropić sokiem z cytryny, posypać solą, leciutko oprószyc mąką.
Na każdym płacie mięsa położyć plaster szynki, posypać szałwią, zwinąć, owiązać białą nitką lub spiąć wykałaczkami, obtoczyć w mące. Obsmażyć zrazy ze wszystkich stron na złoty kolor, przełożyć do rondla, polać tłuszczem ze smażenia, skropić winem i dusić pod przykryciem na niewielkim ogniu około 20 minut.
Podawać z frytkami lub makaronem i duszoną marchewką.
Podobne przepisy
Oceń przepis
