Wołowy gulasz z pieprzem

Przygotowanie: 15 min.
Gotowanie: 60 min.
trudność: Średnio trudne
Cena: tanie €

Składniki dla 6 osób:
 • 10 dag smalcu
 • 15 dag cebuli
 • kilogram wołowiny
 • 14 dag świeżej papryki
 • 6 dag pomidorów
 • sól
 • czosnek
 • czarny pieprz

Przygotowanie:

Mięso pokroić na paski długości około 3 cm. Cebulę posiekać i podsmażyć na smalcu na złocisty kolor.

Mięso posolić i wrzucić do garnka, obsmażyć, aż puści sok. Dodać mały ząbek czosnku i podlać odrobiną wody. Dusić potrawę w małej ilości płynu, od czasu do czasu mieszając i dodać w miarę potrzeby tyle wody, by się nie przypaliła.

Kiedy mięso jest w połowie gotowe, odparować cały płyn, tak by został sam tłuszcz, dodać miąższ pomidorów i pokrojoną w kostkę paprykę. Dusić dalej bez przykrycia na małym ogniu, mieszając w razie potrzeby. Pod koniec przyprawić obficie czarnym pieprzem, aby potrawa miała zdecydowanie pieprzny smak i zapach.