Wątróbka z rabarbarem
Oceń przepis
Przygotowanie: 15 min.
Gotowanie: 20 min.
trudność: Proste
Cena: tanie €
Składniki dla 4 osób:
• 50 dag wątróbki
• 20 dag rabarbaru
• 10 dag kwaśnych jabłek
• 2 małe cebule
• łyżeczka masła
• 2 łyżki octu winnego
• 100 ml bulionu mięsnego
• łyżeczka sosu pieczeniowego
• sól, pieprz
• 3 łyżeczki cukru
• 20 dag tłuszczu do smażenia
• mąka
• natka pietruszki
Przygotowanie:
Jabłka i cebulę obrać, pokroić w sporą kostkę. Rabarbar umyć, oczyścić, pokroić na centymetrowe kawałki.
Cebulę i rabarbar wrzucić na roztopione masło, dodać jabłka, podlać bulionem i octem, zagotować i zagęścić sosem pieczeniowym. Gotować minutę na małym ogniu, przyprawić solą, pieprzem i cukrem.
Plastry wątróbki obtoczyć w mące, wrzucić na rozgrzany tłuszcz i smażyć po 3 minuty z każdej strony. Przyprawić.
Wątróbkę podawać przybraną zieleniną, polaną sosem rabarbarowym.
Podobne przepisy
Oceń przepis
