Tiramisu

Przygotowanie: 30 min.
Gotowanie: 0 min.
trudność: Średnio trudne
Cena: średnio drogie €€

Składniki dla 8 osób:
 • 2 jajka (można dodać więcej żółtek)
 • 250 gr serka mascarpone
 • 125 ml mocnej, wystudzonej kawy
 • 13 dag podłużnych biszkoptów
 • łyżka kakao
 • likier amaretto
 • 50 g cukru pudru
 • wino Marsala (sycylijskie)

Przygotowanie:

Najsłynniejszy włoski deser.

Przyrządzić 200 ml mocnej kawy - najlepiej espresso. Do kawy wlać 2-6 łyżek amaretto. Ostudzić.

Odzielić żółtka od białek. Ucierać mikserem żółtka z cukrem, by były białe. Do żółtek dodawać partiami ser mascarpone oraz łyżkę wina marsala. Połączyć masę tak, by nie było w niej grudek. Ubić na sztywno białka. Bardzo delikatnie przekładać ubite białka do masy serowo - żółtkowej. Delikatnie mieszać do uzyskania jednolitej puszystej masy.

Kiedy kawa wystygnie, każdy biszkopt umoczyć bardzo krótko w mieszance kawowej. Biszkopty układać na dnie formy tak, by utworzyły jednolitą warstwę.

Nałożyć warstwę przygotowanego przez nas kremu. Krem posypać z wierzchu przesianym przez sitko kakao. W identyczny sposób wykonać drugą warstwę biszkoptów i kremu.

Odstawić do lodówki na dzień. Tuż przed podaniem posypać z wierzchu dużą ilościa gorzkiego kakao.

Gotowe!!!