Spaghetti alla Diavola
Oceń przepis
Przygotowanie: 15 min.
Gotowanie: 20 min.
trudność: Proste
Cena: tanie €
Składniki dla 4 osób:
• kg pomidorów w puszce
• 2 gałązki selera
• duża cebula
• 2 marchwie
• 2-3 ząbki czosnku
• gałązka świeżego rozmarynu
• duża szczypta suszonej papryczki chili
• świeża papryczka chili pokrojona w talarki (bez nasion)
• pół szklanki oliwy z oliwek
• sól
• czarny grubo zmielony pieprz
• pół szklanki (około 20 dkg) tartego sera (peccorino lub parmeńskiego)
• opakowanie spaghetti
Przygotowanie:
Seler, marchew, cebulę, czosnek i rozmaryn zmiksować. Rozgrzać olej, wsypać zmiksowane warzywa i dobrze podsmażyć.
Dodać pomidory. Jeżeli są w całości, pokroić drobno. Dodać sól, pieprz i rozdrobnione suszone papryczki. Następnie dodać szklankę wody i dusić na małym ogniu około pół godziny co raz mieszając drewnianą łyżką.
Na kilka minut przed zakończeniem gotowania dodać świeżą papryczkę. Jeżeli sos jest stosunkowo gęsty można go wyłączyć i ugotować spaghetti. Odcedzony makaron dodać do ponownie podgrzewanego sosu, delikatnie mieszając wsypać ser i zamieszać.
Nakładać szczypcami do spaghetti na talerze dodając na wierzch pozostały w garnku sos.
Podobne przepisy
Oceń przepis
