Sola ze szpinakiem pod beszamelem

Przygotowanie: 20 min.
Gotowanie: 30 min.
trudność: Proste
Cena: średnio drogie €€

Składniki dla 4 osób:
 • ok. 150 g fileta z soli (na osobę)
 • 100 g szpianku świeżego lub 50 g mrożonego
 • łyżka startego żółtego sera
 • ząbek czosnku
 • 125 ml mleka
 • sok z jednej cytryny
 • gałka muszkatołowa
 • łyżka mąki
 • łyżka masła
 • sól, biały pieprz

Przygotowanie:

Z masła i mąki zrobić białą zasmażkę. Część dodać do podduszonego szpianku, a z drugiej części zasmażki, mleka, pieprzu, soli i gałki muszkatołowej zrobić sos beszamelowy.

W naczyniu do zapiekania ułożyć skropione sokiem z cytryny i posolone filety z soli, na filetach ułożyć podduszony szpinak wymieszany z posiekanym czosnkiem i zasmażką, zalać sosem beszamelowym i posypać startym, żółtym serem.

Zapiekać w piekarniku około 20-30 minut.

Filety przed zapiekaniem można usmażyć, wtedy zapiekanie skrócić do momentu rozpuszczenia się sera.