Rozgrzewająca zupa z krewetkami

Przygotowanie: 10 min.
Gotowanie: 15 min.
trudność: Proste
Cena: drogie €€€

Składniki dla 4 osób:
 • 2/3 strąka czerwonej, posiekanej papryczki chili
 • gałązka trawy cytrynowej
 • centymetr drobno posiekanego imbiru
 • 1/3 pęczka kolendry
 • pół litra bulionu
 • 5 grzybów shitake pokrojonych w plastry
 • 6 dużych, obranych krewetek
 • 6 kawałków ryby morskiej
 • sok z limonki
 • 25 g cukru trzcinowego
 • łyżka sosu rybnego

Przygotowanie:
Egzotyczna zupa dla smkoszy.

Chili, trawę cytrynową, imbir i część kolendry utrzeć w moździerzu.

Doprowadzić bulion do wrzenia, dodać grzyby, krewetki i rybę. Wrzucić roztarte w moździerzu zioła i przyprawy, dodać sok z limonki, cukier i sos rybny. Zagotować.

Posiekać liście pozostałej kolendry i wrzucić do bulionu. Zupę przelać do miseczek.

Można doprawić dodając więcej soku z limonki lub sosu rybnego.