Ratatouille po prowansalsku
Gotowanie: 30 min.
trudność: Proste
Cena: tanie €
Składniki dla 4 osób:
• 2 zielone papryki
• 2 czerwone papryki
• 2 cebule
• 1 kg pomidorów
• 2 cukinie
• 2 bakłażany
• tymianek, liść laurowy, rozmaryn
• 4 ząbki czosnku
• 5 dużych łyżek oliwy z oliwek
• sól i pieprz
Przygotowanie:
Tradycyjna potrawa z południa Francji. Jej sekret tkwi w jakości i świeżości użytych składników: warzyw, ziół i oliwy. Ten śródziemnomorski smakołyk można też przyrządzić w polskich warunkach w sezonie letnim i wczesną jesienią. Ratatouille można jeść na ciepło i na zimno.
-
Obierz warzywa. Cukinie i bakłażany, cebule i papryki pokrój w półplasterki, pomidory na ćwiartki.
-
Na głębokiej patelni rozgrzej oliwę, papryki i cebule duś przez 5 minut, dodaj cukinie i bakłażany. Po 10 minutach dorzuć pomidory i wszystkie przyprawy.
-
Duś pod przykryciem na wolnym ogniu przez 30 minut. W miarę potrzeby dolewaj wody, żeby uniknąć przypalenia.
Nasza rada: Do tego przepisu możesz też użyć pomidorów z puszki (3 powinny wystarczyć). Podawaj ze świeżą bagietką. doskonałe na ciepło i na zimno.
