Pstrąg po królewsku

Przygotowanie: 15 min.
Gotowanie: 20 min.
trudność: Proste
Cena: średnio drogie €€

Składniki dla 4 osób:
 • 4 małe pstrągi
 • 20 dag selera naciowego
 • por
 • 2 łyżki masła
 • 2 szklanki białego wina
 • 2 łyżki bułki tartej
 • kminek
 • słodka papryka w proszku
 • cytryna
 • sól pieprz

Przygotowanie:

Pstrągi sprawić, pokroić w dzwonka, umyć i osuszyć. Obtoczyć w papryce, posyapć solą, pieprzem i kminkiem.

Na patelni rozgrzać masło, obsmażyć rybę z obu stron na złoty kolor. Podlać winem i włożyć na 10 minut do gorącego piekarnika.

Seler pokroić na kawałki o długości około 10 cm. Przelać wrzątkiem i osączyć. Por pokroić w cienkie paski. Powiązać nimi pęczki łodyg selera.

Ryby podawać z selerem, polane stopionym masłem wymieszanym z bułką tartą i udekorowane plasterkami cytryny.