Placek królewski

Przygotowanie: 45 min.
Gotowanie: 60 min.
trudność: Trudne
Cena: tanie €

Składniki dla 6 osób:
 • Ciasto kruche:
 • 30 dag mąki
 • 15 dag margaryny
 • łyżka śmietany
 • pół szklanki cukru
 • 2 łyżki miodu
 • płaska łyżeczka sody oczyszczonej
 • Biszkopt:
 • 4 jajka
 • szklanka cukru
 •  pół szklanki mąki pszennej
 • pół szklanki mąki ziemniaczanej
 • płaska łyżeczka proszku do pieczenia
 • Krem:
 • 3/4 litra mleka
 • 3 łyżki cukru
 • cukier waniliowy
 • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
 • 2 łyżki mąki pszennej
 • kostka margaryny

Przygotowanie:

Ze składników na ciasto kruche szybko zagnieść ciasto, podzielić na pół i na prostokątnej blasze upiec dwa placki.

Białka ubić na półsztywno, dodać cukier, dalej ubijać na sztywno. Żółtka delikatnie połączyć z pianą, na końcu wymieszać z mąkami i proszkiem do pieczenia. Upiec biszkopt na tej samej blasze, co ciasto kruche.

Odlać trochę mleka do rozprowadzenia mąki, resztę zagotować z margaryną, cukrem i cukrem waniliowym. Do gotującego mleka wlewać powoli mleko wymieszane z mąką, cały czas mieszając.

Gorącym kremem przełożyć ostudzone placki w kolejności: ciasto kruche, krem, biszkopt, krem, ciasto kruche.

Wierzch polać polewą kakaową. Można posypać wiórkami kokosowymi.