Majonez domowy
Oceń przepis
Przygotowanie: 20 min.
Gotowanie: 0 min.
trudność: Proste
Cena: tanie €
Składniki dla 8 osób:
• 2 żółtka z kurzych jaj
• 6-7 łyżek oleju z oliwek
• sok z 1 cytryny
Przygotowanie:
Wbić do miseczki 2 świeże żółtka i utrzeć dokładnie. Powoli, ciągle ucierając, wlewać oliwę po kilka kropel, zwłaszcza na początku, wszystkiego razem 6-7 łyżek (jeśli jajka wchłoną to i trochę więcej), po czym dodać sok z 1 cytryny. Na końcu dodać sól do smaku.
Jeśli sos wyjdzie dobrze ma konsystencję kremu, lecz potrzebne jest do tego około 20 minut ucierania. Żeby być pewnym dobrego wyniku do 2 żółtek surowych można dodać jedno ugotowane na twardo.
Ucierać majonez trzeba tylko w jednym kierunku, inaczej się warzy. Jajka nie mogą być prosto z lodówki, bo z pewnością majonez się zwarzy.
Podobne przepisy
Oceń przepis
