Łosoś w sosie cytrynowym

Przygotowanie: 5 min.
Gotowanie: 20 min.
trudność: Proste
Cena: średnio drogie €€
: z białym winem

Składniki dla 4 osób:
 • 4 filety z łososia
 • 25 dag cebuli
 • 2 cytryny
 • 2 duże łyżki brązowego cukru
 • masło, słodka śmietana
 • sól i czarny pieprz
 • kurkuma (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Cebulę drobno siekamy. Mieszamy olej z masłem, podsmażamy cebulę (uwaga, żeby nie zbrązowiała!) na małym ogniu przez około 10 minut.
2. Solimy, dodajemy czarny pieprz, a także odrobinę kurkumy (można ją także użyć do ozdobienia talerza), sok z cytryny i cukier. Gotujemy jeszcze około 2 minut, a potem dodajemy śmietanę. Gotujemy jeszcze minutę i odstawiamy do ciepła.
3. Posypane mąką kawałki łososia opiekamy na maśle przez 2-3 minuty z każdej strony. Ryby polewamy sosem i podajemy z ryżem ugotowanym na sypko. Rybę można ozdobić gałązkami świeżego estragonu, kopru albo natką pietruszki.

Nasza rada: Sos cytrynowy ma wiele innych zastosowań. Łososia można zastąpić na przykład tuńczykiem albo filetami z białej ryby.