Łosoś pieczony na cukinii z sosem miętowym
Oceń przepis
Przygotowanie: 15 min.
Gotowanie: 30 min.
trudność: Proste
Cena: średnio drogie €€
Składniki dla 4 osób:
• 4 dzwonka łososia
• duża cukinia
• pół kostki masła
• 3-4 łyżki oliwy extra virgin
• łyżka octu winnego
• sok z połowy cytryny
• pęczek świeżej mięty
• 2 średnie pomidory
• pieprz czarny grubo mielony
• sól
Przygotowanie:
Sos: Wymieszać oliwę z octem i sokiem cytrynowym. Obrać pomidory ze skórki i usunąć nasiona. Miąższ pokroić w drobną kostkę i razem z drobno poszatkowaną miętą dodać do sosu. Doprawić solą i świeżo mielonym pieprzem.
Pokroić cukinię w krążki grubości pół centymetra. Na kawałkach folii aluminiowej ułożyć po 4 krążki cukinii, posypać solą i pieprzem. Dzownka łososia posolić i obficie posypać grubo mielonym pieprzem. Ułożyć je na krążkach cukinii. Na każdym dzwonku położyć łyżkę masła. Zawinąć całość w folię aluminiową i włożyć do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika na około 30 minut.
Po wyjęciu przełożyć porcje w całości na talerze. Salsę podawać w osobnych miseczkach do polania.
Podobne przepisy
Oceń przepis
