Legumina czekoladowa
Oceń przepis
Przygotowanie: 20 min.
Gotowanie: 0 min.
trudność: Średnio trudne
Cena: tanie €
Składniki dla 6 osób:
• 250 g gorzkiej czekolady
• 3 łyki bardzo mocnej kawy
• 5 jajek
• 125 g cukru
• 6 łyżeczek żelatyny
• 200 ml bitej śmietany
• kieliszek koniaku
• cukier puder
• pomarańcza
Przygotowanie:
Do czasu przygotowania ależy dodać 3 godziny na chłodzenie.
100 g czekolady utrzeć na wiórki i odstawić. Resztę połamać na kawałki i rozpuścić na parze. Nie mieszać. Dodać kawę, sok i drobno startą skórkę z pomarańczy.
Jajka z cukrem ubijać na parze przez około 10 minut. Wystudzić. Żelatynę zalać letnią wodą i gdy napęcznieje, razem z bitą śmietaną dodać do masy czekoladowej. Połączyć z masą jajeczną, doprawić alkoholem.
Dookoła sufletowej formy umieścić wystający ponad jej brzeg pasek papieru pergaminowego. Wlać masę, która powinna sięgać wysokości papierowego obrzeżenia.
Deser wstawić na 3 godziny do lodówki. W momencie podawania na stół usunąć papier, wierzch posypać wiórkami czekoladowymi, wymieszanymi z cukrem pudrem.
Podobne przepisy
Oceń przepis
