Kurczak pieczony ze słoniną i brandy

Przygotowanie: 15 min.
Gotowanie: 60-70 min.
trudność: Proste
Cena: średnio drogie €€

Składniki dla 4 osób:
 • 1 kurczak (około 1-1,3 kg)
 • 20 dkg słoniny
 • 4 duże łyżki brandy
 • mielony czarny pieprz

Przygotowanie:

1. Kurczaka umyj i natrzyj mieszaniną soli i pieprzu.
2. Na mniejszej teflonowej patelni opiecz kawałki słoniny na złoty kolor. Do tłuszcz, który się wytopi przy smażeniu, dolej brandy i gotuj razem około minuty.
3. Usmażoną słoninę włóż do środka kurczaka. Tak przygotowanego kurczaka (grzbietem na dół) włóż do piekarnika rozgrzanego do 200-250 stopni 60-75 minut, w zależności od jego wagi. Podlej wodą i natrzyj brandy.
4. W czasie pieczenia podlewaj wytopionym z mięsa tłuszczem.
5. Po upieczeniu, odczekaj kilka minut aż kurczak trochę ostygnie, będzie się lepiej kroić.

Nasza rada: słoninę możesz zastąpić salami. Podawaj z zapiekanymi albo gotowanymi ziemniakami i zieloną sałatą.