Kung Pao z kurczakiem

Przygotowanie: 15 min.
Gotowanie: 35 min.
trudność: Proste
Cena: średnio drogie €€

Składniki dla 4 osób:
 • 450g pokrojonego w kostkę mięsa z kurczaka
 • 1 białko
 • łyżeczka soli
 • 2 łyżki mąki kukurydzianej
 • 5 łyżek oleju
 • zmiażdżony ząbek czosnku
 • łyżka sosu sojowego
 • łyżka wina ryżowego lub wytrawnego sherry
 • łyżeczka cukru
 • łyżeczka octu winnego lub ryżowego
 • łyżeczka oleju sezamowego
 • 2 łyżki wody
 • 2-3 opakowania (200-300g) ryżu

Przygotowanie:

Mięso włożyć do miski. Dodać białko, sól i połowę mąki kukurydzianej, wymieszać i zostawić na 30 minut. Rozgrzać 4 łyżki oleju i usmażyć kurczaka na lekki brąz, zdjąć z woka. Dolać łyżkę oleju, dodać czosnek i smażyć dwie minuty. Wrzucić kurczaka, sos sojowy, wino lub sherry, cukier, ocet i olej sezamowy. Wymieszać resztę mąki kukurydzianej z wodą, wlać do sosu i gotować na wolnym ogniu do momentu, gdy sos zrobi się klarowny i zgęstnieje. Podawać z ryżem. Jeśli ktoś lubi ostre dania, można dodać całe lub pokruszone papryczki chili (tak jest w oryginalnym przepisie).