Krewetki na ostro
Oceń przepis
Przygotowanie: 10 min.
Gotowanie: 25 min.
trudność: Proste
Cena: średnio drogie €€
Składniki dla 4 osób:
• 500 gram krewetek (im większe, tym lepsze, mrożone, bez pancerzyków)
• cebula
• trzy papryczki chili (małe, ekstremalnie ostre)
• pół szklanki oleju z pestek winogron
• dwie duże łyżki "majonezu babuni"
• gałązka rozmarynu
• szklanka białego wina (Sophia półwytrwana)
Przygotowanie:
Oliwę rozgrzać na patelni. Wrzucić na nią posiekaną drobno cebulkę i pokrojony na małe plasterki czosnek. Kiedy cebula i czosnek się zeszklą (ważne żeby nie zbrązowiały) dodać pokrojoną w paski, pozbawioną nasion papryczkę chili. Smażyć chwilkę.
Dodać wino, a tuż po nim rozmaryn. Z gałązki oberwać wszystkie listki i wrzucać je po kolei na patelnię. Na dużym ogniu odparować wino. Wrzucić krewetki. Jeżeli były mrożone, powinny wytopić dużo wody. Na dużym ogniu odparować wodę. Krewetki powinny mocno się skurczyć, a ich ogony - poczerwienieć. Na koniec dodać na patelnię majonez.
Podawać gorące, ze swieżym pieczywem, sałatką z winegretem, i białym winem.
Podobne przepisy
Oceń przepis
