Gulasz wegetariański
Oceń przepis
Przygotowanie: 10 min.
Gotowanie: 25 min.
trudność: Proste
Cena: tanie €
Składniki dla 4 osób:
• 2 strąki żółtej papryki
• 2 strąki czerwonej papryki
• bakłażan
• duża cukinia
• cebula
• ząbek czosnku
• 2 łyżki oliwy
• 5 dag czarnych oliwek
• pół szklanki bulionu
• gałązki bazylii
• sól
• pieprz
Przygotowanie:
Warzywa umyć. Bakłażana rozkroić wzdłuż, posolić i odłożyć na kilka minut. Paprykę oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w kawałki. Cebulę obrać i pokroić w krążki. Cukinię pokroić w plastry.
Na patelni rozgrzać oliwę, zeszklić cebulę, dodać paprykę, bakłażan, cukinię i czosnek. Warzywa posolić i smażyć 5 minut.
Podlać bulionem i dusić 20 minut.
Dodać oliwki, bazylię i dusić jeszcze przez chwilę.
Przyprawić solą i pieprzem.
Podobne przepisy
Oceń przepis
