Grochówka tradycyjna
Oceń przepis
Przygotowanie: 10 min.
Gotowanie: 80 min.
trudność: Proste
Cena: tanie €
Składniki dla 4 osób:
• 30 dkg grochu
• 15 dkg boczku wędzonego
• marchewka
• 1 pietruszka
• cząstka selera
• biała część pora
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku, łyżka masła
• zielona pietruszka
• majeranek
• sól i pieprz
Przygotowanie:
Groch przebrać, opłukać, zalać trzema szklankami przegotowanej zimnej wody i odstawić na noc. Rano boczek umyć; marchewkę, pietruszkę, seler i por oczyścić i umyć. Przygotowane warzywa zalać czterema szklankami wody i gotować 25 min. Groch gotować ok. 30 min w wodzie, w której się moczył. Dodać boczek i gotować jeszcze godzinę. Miękki boczek wyjąć, pokroić w małą kostkę i podsmażyć na maśle. Groch zmiksować; warzywa wyjąć z wywaru. Marchewkę pokroić w paski i wraz z wywarem oraz boczkiem dodać do grochu. Cebulę obrać, pokroić w kostkę, lekko zrumienić na tłuszczu od smażenia boczku i połączyć z zupą. Doprawić majerankiem i pieprzem. Czosnek obrać, rozetrzeć z solą i dodać do zupy.
Grochówkę podawać z grzankami z bułki pokrojonej w kostkę; posypać natką pietruszki.
Podobne przepisy
Oceń przepis
