Faworki

Przygotowanie: 60 min.
Gotowanie: 25 min.
trudność: Średnio trudne
Cena: tanie €

Składniki dla 6 osób:
 • 1 1/2 szlanki mąki
 •  4 żółtka
 • 1 łyżka spirytusu lub octu
 •  cukier puder
 • cukier waniliowy do posypania
 • 3 łyżki gęstej śmietany
 • 3/4 smalcu do smażenia

Przygotowanie:

Z podanych składników należy wyrobić elastyczne ciasto. Kilkatrotnie składać, wałkować i wybijać tłuczkiem (powinny pokazać się na powierzchni pęcherze). Przykryć ściereczką i odstawić na godzinę. Odcinać po kawałku, posypując lekko mąką. Rozwałkować jak najcieniej. Potem pociąg na paski o szerokości około 4 cm. W środku każdego paska zrobić nacięcie i przeciągnąć przez nie jeden koniec.

W płaskim garnku rozgrzać smalec. Gdy wrzucony kawałek ciasta wypływa i niezbyt gwałtownie się rumieni, to tłuszcz ma właściwą temperaturę.

Smażyć po kilka faworków jednocześnie. Wyjmować widelcem, kłaść na sitko lub papierowy ręcznik do osączenia. Osączone, lecz jeszcze gorące faworki posypać cukrem pudrem zmieszanym z cukrem wanikiowym (przez sitko). Czas wykonania 2 godziny. Faworki są najlepsze zaraz po upieczeniu lub po dwóch dniach.