Faszerowane liście winogron

Przygotowanie: 15 min.
Gotowanie: 60 min.
trudność: Średnio trudne
Cena: tanie €

Składniki dla 4 osób:
 • 50-60 młodych winogronowych liści
 • sok z 1-2 cytryn
 • 3 cebule
 • pół szklanki oliwy
 • szklanka ryżu
 • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
 • 2 łyżki posiekanego koperku
 • 6 listków mięty
 • sól
 • pieprz

Przygotowanie:

Liście sparzyć wrzątkiem, ułożyć na płaskim talerzu, by ostygły.

Cebule drobno pokroić i lekko podsmażyć. Dodać ryż, zioła i sól, pieprz, trochę wody. Wymieszać. Gotować 10 minut, następnie ostudzić.

Na każdym liściu od strony ogonka położyć łyżeczkę farszu, zagiąć boki i zwinąć jak gołąbki. Na dnie garnka ułożyć pozostałe liści a na nich „gołąbki", jeden blisko drugiego. Ostatnią warstwę przykryć farszem, by się nie rozwijały. Zalać wodą z sokiem cytrynowym, tak by były przykryte. Gotować na małym ogniu nie dolewając wody aż ryż będzie miękki (około 40-45 minut).

Podawać na zimno.