Dorsz po lwowsku

Przygotowanie: 20 min.
Gotowanie: 30 min.
trudność: Średnio trudne
Cena: tanie €

Składniki dla 4 osób:
 • 70 dag dorsza
 • 10 dag suszonych śliwek
 • pół szklanki majonezu
 • bułka
 • szklanka mleka
 • 10 dag cebuli
 • jajko
 • 200 ml wytrawnego białego wina
 • 2 litry bulionu warzywnego
 • sól, pieprz

Przygotowanie:

Suszone śliwki zalać wodą. Po dwóch godzinach dodać wino i zagotować, a następnie zmiksować. Wymieszać z majonezem.

Dorsza odfiletować, usunąć głowę, skórę, płetwy i ogon. Namoczyć w mleku bułkę, wycisnąć ją i dodać do dorsza razem z jajkiem i pokrojoną cebulą. Wszystko razem dokładnie zmielić. Doprawić do smaku.

Z otrzymanej masy formować pulpeciki i gotować je w bulionie 30 minut na małym ogniu.

Pulpety polać sosem i podawać na zimno lub na ciepło.