Cielęcina ze śliwkami
Oceń przepis
Przygotowanie: 15 min.
Gotowanie: 120 min.
trudność: Proste
Cena: średnio drogie €€
Składniki dla 6 osób:
• kilogram cielęciny z udźca
• 30 dag słoniny
• 3 łyżki masła
• 1 i pół szklanki białego wytrawnego wina
• 1 i pół szklanki bulionu z kostki
• cebula
• 10 dag suszonych śliwek
• sól, pieprz
Przygotowanie:
Słoninę pokroić w paski. Obłożyć nią cielęcinę, obwiązać bawełnianą nitką i podsmażyć na gorącym maśle. Przełożyć do brytfanny.
Cebulę obrać, pokroić w plastry, ułożyć obok mięsa w brytfannie, zalać bulionem i winem, przyprawić solą i pieprzem. Dusić pod przykryciem na małym ogniu około 2 godziny. Mniej więcej w połowie duszenia do brytfanny wrzucić śliwki.
Mięso ostudzić, pokroić na porcje, obłożyć cebulą i śliwkami. Polać sosem z duszenia.
Podobne przepisy
Oceń przepis
