Chutney pomidorowy
Oceń przepis
Przygotowanie: 20 min.
Gotowanie: 80 min.
trudność: Proste
Cena: tanie €
Składniki dla 6 osób:
• kg dojrzałych pomidorów
• 50 dag kwaśnych jabłek
• 25 dag białej cebuli
• 6 ząbków czosnku
• kawałek świeżego imbiru
• 12 dag rodzynek
• 2 małe ostre papryczki
• mały kawałek cynamonu
• łyżka ziaren gorczycy
• 1-2 łyżeczki zielonego pieprzu
• pół łyżeczki soli
• 30 dag brązowego cukru
• półtorej szklanki czerwonego octu winnego
Przygotowanie:
Pomidory sparzyć, przelać zimną wodą i obrać ze skórki. Pokroić w kostkę.
Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić na ósemki.
Cebulę obrać i pokroić na ósemki.
Czosnek i imbir obrać i posiekać.
Wszystkie składniki wymieszać w rondlu. Wlać ćwierć szklanki octu i - mieszając - zagotować. Następnie gotować na małym ogniu 60-75 minut często mieszając i wlewając po trochu resztę octu.
Gorący chutney przekładać do wyparzonych słoików i natychmiast zamykać.
Przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu.
Po otawrciu można przechowywać w lodówce około miesiąca.
Podobne przepisy
Oceń przepis
