Bruschetta z łososiem

Przygotowanie: 60 min.
Gotowanie: 5 min.
trudność: Proste
Cena: tanie €

Składniki dla 4 osób:
 • 600 g łososia
 • 4 włoskie bułeczki panini
 • 100 g suszonych pomidorów w oliwie
 • 4 cebule
 • bakłażan
 • cukinia
 • 2 papryki
 • pół szklanki oliwy z oliwek
 • 4 łyżki ciemnego octu balsamicznego
 • pół cytryny
 • suszone oregano, kilka listków bazylii
 • sól, pieprz

Przygotowanie:

Łososia pokroić w cienkie paski, bakłażana i cukinię w cienkie plasterki. Paprykę oczyścić i pokroić w szerokie paski, cebule przekroić na pół.

Łososia i warzywa skropić oliwą, posypać oregano i odstawić na godzinę.

Łososia i warzywa odsączyć i grillować 5 minut, cały czas obracając i smarując oliwą z marynaty. Wszystko zdjąć z grilla, posypać solą i pieprzem, polać octem balsamicznym i pozostałą oliwą z oliwek.

Szybko zgrillować przekrojone na pół bułeczki, a następnie nałożyć na nie warzywa i rybę.

Danie udekorować listkami bazylii, podawać na ciepło.