Avgolemono - grecka zupa cytrynowa
Oceń przepis
Przygotowanie: 15 min.
Gotowanie: 35 min.
trudność: Proste
Cena: tanie €
Składniki dla 6 osób:
• 2 litry rosołu z indyka lub z kury (może być z kostki)
• 25 dag ryżu
• 3 żółtka
• 2 cytryny
• sól
Przygotowanie:
Zimny rosół odtłuścić i przecedzić przez płótno. Postawić na ogniu i doprowadzić do wrzenia. Wsypać surowy ryż i gotować 20 minut.
Ubić żółtka z sokiem z cytryn, dodać trochę rosołu i dalej ubijać. Wlać masę do rosołu i stale mieszając mocno podgrzać, ale nie gotować.
Podawać na gorąco.
Podobne przepisy
Oceń przepis
