Złote gwiazdki wigilijne

Złote gwiazdki wigilijne

Kruche migdałowe ciasteczka

z delikatną nutką imbiru

czekają na naszych świątecznych

gości. Tymczasem zamknęłam je

w metalowym pudełeczku, aby

zbytnio nie kusiły.

250 g przesianej mąki pszennej,

125 g zimnego masła, 2 żółtka,

70 g cukru, skórka starta

z połowy cytryny, pół fiolki

migdałowego olejku,

pół łyżeczki imbiru.

Do mąki wbiłam żółtka, zasypałam

cukrem, dodałam cytrynową skórkę, olejek oraz imbir. Pokroiłam nożem,

po czym zimnymi dłońmi szybko zagniotłam ciasto.

Uformowałam kulę, wstawiłam do lodówki na pół godziny.

Rozwałkowałam na grubość około 2-3 mm. Wykrawałam foremką

gwiazdki. Ułożyłam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Wstawiłam do piekarnika rozgrzanego do 170°C na 10-12 minut.

Kiedy ciasteczka zaczęły się lekko rumienić wyjęłam i odstawiłam

do całkowitego wystygnięcia.

Udekorowałam żółtym lukrem, posypałam imbirem.

Bardzo smacznie polecam :)