Wegetarianizm – dieta lub sposób życia?
Co jedzą wegetarianie?
Wegetarianizm i jego rodzaje
Rodzaje wegetarianizmu:
Weganizm polega na rezygnacji ze spożywania wszelkich pokarmów wytworzonych przez zwierzęta (miód, produkty mleczne, jajka).
Laktoowowegetarianizm (owolaktarianizm) jest najbardziej rozpowszechnioną odmianą wegetarianizmu. Polega na rezygnacji z potraw mięsnych. Do jadłospisu dopuszczone są natomiast produkty pochodzenia zwierzęcego: nabiał, jajka.
Laktowegetarianizm – dozwolone jest mleko i nabiał, ale nie mięso i jajka.
Owowegetarianizm – odwrotnie, dozwolone jest spożywanie jajek, ale zabronione są produkty mleczne i mięso.
Frutarianizm (lub fruktarianizm, fruitarianizm, fruktorianizm) – jest to rodzaj wegetarianizmu, w którym oprócz mięsa i produktów pochodzenia zwierzęcego, nie są dozwolone żadne owoce i warzywa, których zerwanie uśmierciłoby roślinę. Dozwolone są na przykład owoce, które same spadną z drzewa, orzechy lub nasiona. Fruktarianie jedzą pomidory i ogórki, ale nie jedzą np. ziemniaków i szpinaku.
Witarianizm – dieta polegająca na spożywaniu wyłącznie świeżych warzyw i owoców. Odrzuca jakiekolwiek potrawy gotowane. Według nich gotowanie niszczy enzymy i witaminy. Jest to rodzaj bardzo podobny do frutarianizmu.
Makrobiotyka – dieta polegająca na spożywaniu dużej ilości zbóż i roślin strączkowych. Pochodzi od teorii frutarianizmu, ale posiłki dopełnione są na zasadzie jing i jang – równowagi produktów.
Surowy weganizm – jest to rodzaj weganizmu, gdzie dozwolone są tylko świeże warzywa, owoce, orzechy i nasiona.
Rodzaje wegetarianizmu, które częściowo pozwalają na spożywanie mięsa:
- Fleksitariani spożywają głównie bezmięsne pokarmy, ale jedzą również małe ilości mięsa, drobiu lub ryb.
- Pesco-pollowegetarianizm jest znany również pod nazwą ,,półwegetarianizm'' lub ,,semiwegetarianizm''. Jest to najłatwiejszy sposób, jak przejść z mięsnej diety na wegetarianizm. Pozwala na mięso drobiowe, ryby, owoce morza, ale wykluczy mięso czerwone.
- Pescewegetarianizm dopuszcza spożywanie ryb, nabiału, jajek i miodu, ale zabrania mięso czerwone i mięso drobiowe.
- Pollowegetarianizm pozwala na mięso drobiowe, nabiał, jajka i miód, ale wyklucza czerwone mięso i ryby.
śniadanie: 1/2 słodkiego melona, kromka chleba razowego z odrobiną masła, szklanka mleka
obiad: szklanka soku z warzyw, 2 kromki chleba razowego z pastą jajeczną (jajko, seler, trochę majonezu), gruszka lub jabłko
podwieczorek: suszone morele, jakikolwiek rodzaj orzeszków niesolonych (migdały, orzechy włoskie, nerkowce)
kolacja: kromka chleba sojowego z oliwą z oliwek, 0,5 szklanki marchwi, 0,5 szklanki brokuł, waldorf sałatka (jabłko, seler, rodzynki, orzechy włoskie, łyżeczka majonezu), budyń waniliowy
