Paleodieta
PaleodietaEkspert żywieniowy Loren Cordain uważa, że najlepsza dieta dla organizmu ludzkiego, to właśnie ta, która jest oparta na zwyczajach żywieniowych naszych przodków.
Według niego człowiek rozwijał się prawie dwieście tysięcy lat przed tym, jak gospodarka zmieniła sposoby żywienia nie do poznania. Kolejna zmiana nastąpiła przed 200 latami, dzięki rewolucji przemysłowej, kiedy ludzie spróbowali przemysłowo przetworzonych produktów. Cordain twierdzi, że wszystkie te zmiany miały wpływ na nasze zdrowie i są one odpowiedzialne za otyłość, cukrzycę, choroby układu krążenia oraz raka.
Prawidłowa dieta powinna zawierać 56-65% produktów zwierzęcego pochodzenia, a 35-40% pochodzenia roślinnego. Z czego białka powinny stanowić 19-35%, ale węglowodany tylko 22-40%. Kwasów tłuszczowych powinno być 28-58%.
W praktyce:
Paleodieta zawiera produkty, które ludzie mogli upolować: mięso, ryby, owoce morza oraz produkty, które mogą być uzyskane od zwierząt lub z ziemi: jajka, owoce, orzechy, nasiona, warzywa, grzyby, zioła i przyprawy.
Zaleca się jeść tylko to najchudsze mięso, bez jakichkolwiek dodatków oraz dziczyznę, ponieważ w tamtych czasach ludzie nie hodowali jeszcze zwierząt domowych. Zalecane jest również jedzenie wątróbek, żołądków, płucek, ponieważ zawierają dużo witamin z grupy B.
Mleko i produkty mleczne są na liście produktów zabronionych, ponieważ organizm człowieka nie jest przystosowany do ich przetwarzania.
Powinnaś pić głównie wodę, ale dozwolone są również herbaty i zdrowe napoje.
Wszystkie pokarmy możesz gotować.
Dozwolone:
owoce, warzywa, mięso, ryby, jajka, grzyby, orzechy
miód, suszone owoce, mięso drobiowe, małe ilości oleju naturalnego
Zakazane:
przemysłowo przetwarzana żywność, cukier, sól, płatki owsiane, rośliny strączkowe, produkty mleczne, kawa, alkohol, chleb, ziemniaki, słodycze, ryż
