Dieta Atkinsa
Dieta AtkinsaNiskowęglowodanowa dieta, w której nie liczy się kalorii! Co więcej, jest to tłusta dieta, ale drastycznie ograniczająca spożycie węglowodanów.
Zasady diety
Według Atkinsa przyczyną przybierania na wadze są cukry obecne w pożywieniu. Kiedy ciało potrzebuje energii sięga po nie w pierwszej kolejności. Spożycie cukru powoduje wzrost insuliny, która wzmaga uczucie głodu. Usunięcie cukru z diety zmusza organizm do zamiany tłuszczu na energię, a niski poziom insuliny znacząco hamuje apetyt.
Przez pierwsze dwa tygodnie spożycie cukru ogranicza się do 15 - 20g przyswajalnych węglowodanów dziennie, z czego 15g powinno pochodzić z zielonych warzyw liściastych i strączkowych, jak: szpinak, szparagi, brokuły, fasola (odpowiednikiem są 3 szklanki świeżych liści lub 2 szklanki liści i diwe trzecie szklanki gotowanych warzyw). Przyswajalne węglowodany to te, które są wchłaniane przez organizm, nieprzyswajalne to np. błonnik.
Spożycie białka i tłuszczu nie jest ograniczone. Podczas tej fazy konieczne jest picie co najmniej 8 szklanek wody dziennie. Wskazane jest też uprawianie sportu, najlepiej każdego dnia. W tej fazie można schudnąć 2 - 5 kg tygodniowo.
W następnej fazie można zwiększyć spożycie węglowodanów, dzienną dawkę powinno się zwiększać o 5g na tydzień. Stopniowo dodaje się do jadłospisu produkty początkowo zakazane przez dietę Atkinsa. Spożycie cukrów zwiększa się aż do momentu, gdy waga przestaje spadać. Zgodnie z teorią Atkinsa, jest to bezpieczna ilość cukru, którą można mieć w diecie.
Dozwolone:
- mięso, drób, owoce morza, jajka, tłuste sery, masło, śmietana, oliwa z oliwek lub inne oleje roślinne, kofeina jest dozwolona tylko w ograniczonych ilościach
- po fazie wstępnej, powoli wprowadza się orzechy, truskwaki, maliny, warzywa, pełnoziarniste artykuły spożywcze, warzywa zawierające skrobię
margaryna, rafinowany cukier, makaron, ryż, ziemniaki, chleb, mąka biała, produkty z pszenicy, płatki zbożowe, soki owocowe, alkohol
