Wielkanocne menu

---

Ruloniki z cukinii

Składniki dla 4 osób:

• 3 łyżki suszonych ziół (bazylia, estragon)
• strąk zielonej papryki
• cebula
• 12 cienkich plasterków bekonu
• cytryna
• 2 długie cukinie
• 4 łyżki oleju
• sok z cytryny
• sól, pieprz

Sposób przyrządzenia:

Bardzo efektowna przystawka.

Cukinie umyć i pokroić wzdłuż na plasterki grubości około pół centymetra. Ułożyć na blasze i podpiec 10 minut w piekarniku.

Cebulę obrać i posiekać. Paprykę pokroić w drobną kostkę. Cebulę i paprykę wymieszać z 3 łyżkami oleju i ziołami. Doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny.

Na plastrach cukinii położyć warstwę warzywnego farszu. Zwinąć ruloniki, każdy zawinąć w plaster bekonu. Spiąć wykałaczkami. Ruloniki ułożyć w lekko natłuszczonej olejem foremce.

Piec 10 minut w temperaturze 220 stopni.

Pozostałe artykuły w kategorii przewodnik