Ciasta wielkanocne

---

Babka z rodzynkami

Składniki:

• 250 g mąki
• 150 ml mleka
• 30 g drożdży
• 40g cukru
• 50g masła
• 2 jajka 2 żółtka
• 3 łyżki rodzynek

Lukrowa polewa:

• 4 łyżki cukru pudru
• sok z połowy cytryny
• skórka pomarańczowa do dekoracji

Drożdże rozetrzyj z łyżką cukru, dodaj 100 g mąki oraz połowę podgrzanego, ale nie gorącego mleka. Odstaw do wyrośnięcia.

Masło utrzyj z 4 żółtkami i resztą cukru, dodaj drożdżowy rozczyn. Ucieraj stopniowo dodając mąkę oraz pozostałe mleko. Ciasto powinno być nie za gęste. Następnie dodaj pianę ubitą z białek, skórkę pomarańczową, rodzynki, wymieszaj.

Formę na babkę wysmaruj masłem, oprósz mąką, przełóż ciasto, odstaw do wyrośnięcia na 40 min.

Piecz ok godziny w temperaturze 180 stopni.

Kiedy babka przestygnie polej lukrem przygotowanym z cukru pudru i soku z cytryny, posyp skórką pomarańczową.

Pozostałe artykuły w kategorii przewodnik