Chrupiące faworki

---

Faworki najlepiej smakują w okresie karnawału i w Tłusty Czwartek.

Smażone na głębokim tłuszczu, zwykle na smalcu nie należą do dietetycznych dań. Jednak chociaż raz w roku można się na nie skusić. Robione w domu są delikatniejsze niż kupne. Smalec zastąp zdrowszym olejem roślinnym, w smaku nie będzie wielkiej różnicy.

Jeden faworek ma około 72 kalorii.

Składniki na ok. 30 sztuk:

• 6 żółtek
• 1,5 szklanki mąki
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki gęstej śmietany 18 %
• łyżka spirytusu
• 2-3 kostki smalcu do smażenia lub1 l oleju (zdrowsza wersja)
• szczypta soli
• cukier puder do dekoracji

Przygotuj ciasto: mąkę i proszę do pieczenia wymieszaj z solą, wysyp na stolnicę. Do wgłębienia wlej żółtka i spirytus oraz śmietanę. Zagnieć elastyczne ciasto. Jeśli jest zbyt rzadkie – dodaj mąkę, a jeśli za suche – więcej śmietany.

Przykryte folią ciasto włóż na godzinę do lodówki.

Kawałek ciasta rozwałkuj cienko na stolnicy, podsypując niezbyt obficie mąką. Ciasto pokrój na niewielkie prostokąty.

Każdy pasek ciasta natnij na środku, a przez otwór przełóż jeden koniec.

Po wykorzystaniu całego ciasta rozgrzej tłuszcz (olej lub smalec) w garnku i smaż faworki przez kilkanaście sekund na złoty kolor. Osącz z tłuszczu na papierowym kuchennym ręczniku.

Wystudzone faworki posyp cukrem pudrem.

Smacznego!

Pozostałe artykuły w kategorii przewodnik